Personal Journal

Mở quán cháo lòng cần chuẩn bị những gì? Kinh doanh thế nào để đạt được hiệu quả cao? Cùng tìm hiểu ngay những yếu tố quan trọng trong bài viết để chuẩn bị đầy đủ hành trang cho bản thân. Từ đó, bước vào hành trình khởi nghiệp một cách tự tin và nắm chắc phần thắng hơn bao giờ hết.

Tiềm năng của mô hình kinh doanh cháo lòng

Cháo lòng là món ăn được nhiều người Việt ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng cùng giá trị dinh dưỡng dồi dào. Một bát cháo lòng thường chứa từ 200 – 300 calo với những thành phần chính, bao gồm: gạo, lòng lớn, tiết, rau thơm,... Giá bán dao động từ 15 – 30K, trong đó chi phí nguyên vật liệu chiếm 30 – 45% cùng một số chi phí khác như mặt bằng, nhân lực,... khoảng 10 – 15%. Theo đó, bạn vẫn có thể lãi từ 5 – 10K/bát. Cháo lòng phù hợp với mọi giới tính, độ tuổi, từ học sinh, sinh viên đến các công nhân, quan chức,... Vậy nên, bạn có thể lựa chọn nhiều cách thức kinh doanh khác nhau để tiếp cận được tệp khách hàng mong muốn.

Cần bao nhiêu vốn để mở được quán cháo lòng?

Tùy thuộc vào loại hình kinh doanh mà số vốn cần bỏ ra sẽ khác nhau. Chẳng hạn như bạn muốn mở quán cháo tại trung tâm thành phố thì lượng vốn dự trù sẽ rơi vào khoảng hơn 80 triệu để kinh doanh suôn sẻ. Trong đó: * Chi phí thuê và cọc mặt bằng kinh doanh sẽ dao động từ 5 – 8 triệu. * Chi phí tu sửa, decor quán sẽ dao động từ 2 – 5 triệu. * Chi phí mua sắm dụng như nồi nấu cháo công nghiệp, bàn ghế, bát đũa,... dao động từ 10 – 15 triệu. * Khoản phí dự trù rủi ro nếu không có lãi trong những tháng đầu kinh doanh, khoảng 10 triệu. Việc tính toán và chuẩn bị vốn cẩn thận giúp bạn tránh tình trạng gặp gián đoạn trong kinh doanh. Từ đó, tăng cơ hội nắm bắt được thời cơ vàng để chạm đến đỉnh cao của sự nghiệp.

4+ Yếu tố cần chú trọng khi kinh doanh quán cháo lòng

Địa điểm kinh doanh

Vị trí của quán ăn đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách đến và quay lại mua hàng. Thông thường, khách hàng sẽ ưu tiên chọn những quán có vị trí dễ tìm, thuận tiện di chuyển và có mặt bằng rộng rãi. Nếu quán ở xa, khó tìm và tiếp cận, khách có thể ngại tìm đường và ít ghé đến. Vậy nên, hãy chọn vị trí kinh doanh tại những khu vực có mật độ dân cư cao, dễ tiếp cận với tệp khách hàng mong muốn. Quán có thể gần các trường học, bệnh viện hay xí nghiệp,... Mặt bằng tối thiểu từ 25m2 trở lên với không gian thoáng mát, sạch sẽ. Có như vậy, khách hàng mới tới ủng hộ đông vào những giờ cao điểm.

Dụng cụ nấu nướng

Nếu bạn dự tính kinh doanh lâu dài, hãy lựa chọn các dụng cụ chính hãng, chất lượng cao. Các dụng cụ và trang thiết bị cần thiết cho một tiệm cháo lòng bao gồm: * Nồi nấu cháo công nghiệp: Dung tích, số lượng thiết bị cần đầu tư tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng cũng như quy mô của quán. * Bát đũa: Khoảng 50 -100 bộ tùy vào quy mô quán. * Bàn ghế: Từ 5-20 bộ tùy vào diện tích quán. * Tủ lạnh để bảo quản thực phẩm: Cần trang bị để lưu trữ khối lượng lớn thực phẩm để luôn trong trạng thái sẵn sàng phục vụ thực khách. * Tủ bán hàng ăn: Để trưng bày và bán hàng ăn, giúp tăng sự chuyên nghiệp và sạch sẽ của quán. >>> Tham khảo thêm: Nồi cháo điện 30L; Nồi nấu cháo điện 50L

3 Nguồn cung ứng nguyên liệu

Muốn kinh doanh trong ngành hàng ẩm thực dài lâu thì việc tìm kiếm một đơn vị cung cấp nguyên liệu uy tín là điều vô cùng cần thiết. Việc này không chỉ giúp bạn đảm bảo số lượng mà còn đáp ứng người dùng về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu chưa có kinh nghiệm tìm nguồn cung ứng, hãy tham khảo lời khuyên từ những bậc tiền bối trong ngành. Hoặc trực tiếp tìm đến các chợ đầu mối, cơ sở sản xuất để nhập hàng chuẩn, giá tốt.

Cách phục vụ

Có thái độ phục vụ tốt sẽ giúp bạn tạo thiện cảm và giữ chân khách hàng. Vậy nên, khi khách đến, hãy giữ cho mình một thái độ vui tươi, niềm nở, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng mọi lúc. Trong trường hợp quán đông, nên thuê thêm nhân viên để tránh khách phải chờ lâu, gây ra cảm giác khó chịu. Trên đây là giải đáp của Điện máy NewSun về vấn đề: “Mở quán cháo lòng cần chuẩn gì?”. Mong rằng qua những chia sẻ này, bạn có thể chuẩn bị đầy đủ hành trang cho chặng đường kinh doanh sắp tới và mang về những thành quả xứng đáng. >>> Tham khảo thêm: Kinh nghiệm mở quán cháo gà